Quelques recettes à réaliser avec le fromage bleu de Gex

Name: Quelques recettes à réaliser avec le fromage bleu de Gex
Total time: 30 min
Cuisine: bleu de Gex

Le fromage de bleu de Gex est un authentique témoin de l’histoire et de la culture culinaire du Jura. Photo par jennifer

Le Bleu de Gex, appelé également Bleu de Septmoncel, est un fromage à pâte persillée non pressée et non cuite, fabriqué exclusivement au lait cru des vaches montbéliardes. Il bénéficie d'une AOC depuis 1977 et d'une AOP depuis 2008.

Sa pâte douce et légèrement farineuse fait des merveilles dans une multitude de recettes. Il agrémente aussi bien une raclette qu'une tarte salée ou encore une sauce pour accompagner viandes et légumes.

Meilleures recettes de bleu de Gex et de parmesan des Gourmets

Des idées de recettes de bleu de Gex et de parmesan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bavarois de petits de pois sur sablé, salade au Bleu de Gex

Cook N'Tinem

Un bavarois salé, original et audacieux à servir en entrée.

Déshydrater pour conserver ? Pas seulement !

Déshydrateur

Chips, cuirs, poudre et décors cristallins sont à votre portée.

Voir aussi

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Tartare et carpaccio

Le parmesan

Fromages italiens

Abondance

Beaufort

Bleu d'auvergne

Brie

Brillat-savarin

Brocciu

Brousse

Bûche de chèvre

Camembert

Cancoillotte

Cantal

Chaource

Comté

Crottin de Chavignol

Emmental

Époisses

Fourme

Fourme d'Ambert

Maroilles

Mimolette

Mont d'or

Morbier

Munster

Neufchâtel

Ossau-iraty

Picodon

Reblochon

Rocamadour

Roquefort

Saint-marcellin

Saint-nectaire

Tomme

Valençay

D'autres recettes avec aussi...

BAC0513 bavarois bourrache citron confit estragon fleurs fromage olives noires parmesan petits pois roquette sablés tomates séchées

Découvrez aussi toutes les recettes de bleu de Gex et toutes les recettes de parmesan

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crème à la ricotta, au skyr et aux clémentines

Plaisir et Equilibre

Dans la continuité de repas plus légers, je vous propose aujourd’hui une crème à base de ricotta et de skyr parfumée aux clémentines. Une crème plus légère que les classiques crèmes et très onctueuse, avec le goût délicat de la ricotta.